Phytate reduction in oats during malting
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1992

Författare

Marie Alminger

Institutionen för livsmedelsvetenskap

Ann-Sofie Sandberg

Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap

Journal of Food Science

0022-1147 (ISSN)

Vol. 57 994-997

Ämneskategorier

Livsmedelsvetenskap

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik