Phytate reduction in bread containing oat flour, oat bran or rye bran

Marie Larsson; Ann-Sofie Sandberg

Phytate reduction in bread containing oat flour, oat bran or rye bran
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1991

Författare

Marie Larsson

Institutionen för livsmedelsvetenskap

Forskning Andra publikationer

Ann-Sofie Sandberg

Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap

Forskning Andra publikationer

Journal of Cereal Science

0733-5210 (ISSN) 1095-9963 (eISSN)

Vol. 14 141-149

Ämneskategorier (SSIF 2011)

Livsmedelsvetenskap

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)

Mer information

Senast uppdaterat

2018-11-05

Om du har frågor, behöver hjälp, hittar en bugg eller vill ge feedback kan du göra det här nedan. Du når oss också direkt per e-post research.lib@chalmers.se.

Meddelande

Din e-postadress

Research.chalmers.se innehåller information om forskning på Chalmers, publikationer och projekt inklusive information om finansiärer och samarbetspartners.

Läs mer om tjänsten, täckningsgrad och vilka som kan se informationen

Personuppgifter och cookies

Tillgänglighet

Citation Style Language
citeproc-js (Frank Bennett)

Chalmers bibliotek

Chalmers forskning

Chalmers examensarbeten

412 96 GÖTEBORG
TELEFON: 031-772 10 00
WWW.CHALMERS.SE

Phytate reduction in bread containing oat flour, oat bran or rye bran Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1991