Degradation products of bran phytate formed during digestion in the human small intestine. Effect of extrusion cooking on digestibility

Ann-Sofie Sandberg; Henrik A. Andersson; Nils-Gunnar Carlsson; Brittmarie Sandström

Degradation products of bran phytate formed during digestion in the human small intestine. Effect of extrusion cooking on digestibility
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1987

Författare

Ann-Sofie Sandberg

Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap

Forskning Andra publikationer

Henrik A. Andersson

Göteborgs universitet

Nils-Gunnar Carlsson

Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap

Forskning Andra publikationer

Brittmarie Sandström

Göteborgs universitet

Journal of Nutrition

0022-3166 (ISSN) 1541-6100 (eISSN)

Vol. 117 2061-2065

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)

Ämneskategorier

Näringslära

Mer information

Skapat

2017-10-07

Om du har frågor, behöver hjälp, hittar en bugg eller vill ge feedback kan du göra det här nedan. Du når oss också direkt per e-post research.lib@chalmers.se.

Meddelande

Din e-postadress

Research.chalmers.se innehåller information om forskning på Chalmers, publikationer och projekt inklusive information om finansiärer och samarbetspartners.

Läs mer om tjänsten, täckningsgrad och vilka som kan se informationen

Personuppgifter och cookies

Tillgänglighet

Citation Style Language
citeproc-js (Frank Bennett)

Chalmers bibliotek

Chalmers forskning

Chalmers examensarbeten

412 96 GÖTEBORG
TELEFON: 031-772 10 00
WWW.CHALMERS.SE