Degradation products of bran phytate formed during digestion in the human small intestine. Effect of extrusion cooking on digestibility
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1987

Författare

Ann-Sofie Sandberg

Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap

Henrik A. Andersson

Göteborgs universitet

Nils-Gunnar Carlsson

Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap

Brittmarie Sandström

Göteborgs universitet

Journal of Nutrition

0022-3166 (ISSN) 1541-6100 (eISSN)

Vol. 117 2061-2065

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik

Ämneskategorier

Näringslära