Inhibited growth of common enteropathogenic bacteria in lactic-fermented cereal gruels
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1992
Författare
Ulf Svanberg
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Eva Sjögren
Göteborgs universitet
Wilbald S.M. Lorri
Institutionen för livsmedelsvetenskap
Ann-Mari Svennerholm
Göteborgs universitet
Bertil Kaijser
Göteborgs universitet
World Journal of Microbiology and Biotechnology
0959-3993 (ISSN) 1573-0972 (eISSN)
Vol. 8 601-606Ämneskategorier
Livsmedelsteknik
Styrkeområden
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)