Chapter 12: Food Structure Analysis Using Light and Confocal Microscopy
Kapitel i bok, 2020
Författare
C. Ohgren
RISE Research Institutes of Sweden
Patricia Lopez-Sanchez
RISE Research Institutes of Sweden
Niklas Lorén
Chalmers, Fysik, Eva Olsson Group
RISE Research Institutes of Sweden
Food Chemistry, Function and Analysis
287-308
9781782629221 (ISBN)
Ämneskategorier
Livsmedelsvetenskap
Livsmedelsteknik
Växtbioteknologi
DOI
10.1039/9781788016155-00285