Potential of Wood Hemicelluloses and Their Derivates as Food Ingredients
Reviewartikel, 2023
mannans
emulsions
xylans
novel foods
Författare
Felix Abik
Helsingin Yliopisto
Chonnipa Palasingh
Chalmers, Kemi och kemiteknik, Tillämpad kemi
Mamata Bhattarai
Helsingin Yliopisto
Aalto-Yliopisto
Shaun Leivers
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
Anna Ström
Chalmers, Kemi och kemiteknik, Tillämpad kemi
Bjørge Westereng
Norges miljø- og biovitenskapelige universitet
Kirsi S. Mikkonen
Helsingin Yliopisto
Tiina Nypelö
Chalmers, Kemi och kemiteknik, Tillämpad kemi
Aalto-Yliopisto
Journal of Agricultural and Food Chemistry
0021-8561 (ISSN) 1520-5118 (eISSN)
Vol. 71 6 2667-2683Liberation and solution properties of wood hemicelluloses towards surface active molecules (HEMISURF).
SamNordisk Skogsforskning (SNS) (HEMISURF), 2019-01-01 -- 2021-12-31.
Oxiderad hemicellulosa för filmer och geler
Vetenskapsrådet (VR) (2017-05138), 2018-01-01 -- 2021-12-31.
Ämneskategorier
Polymerteknologi
Annan naturresursteknik
Kompositmaterial och -teknik
DOI
10.1021/acs.jafc.2c06449
PubMed
36724217