Pea variety and dehulling effects on biorefinery efficiency and fraction quality
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2025
Pea protein
Pea varieties
Pea starch
Pea fiber
Wet fractionation
Biorefinery
Författare
Büsra Gültekin Subasi
Chalmers, Life sciences, Livsmedelsvetenskap
Aarhus Universitet
Santanu Basu
Sveriges lantbruksuniversitet (SLU)
Roger Andersson
Sveriges lantbruksuniversitet (SLU)
Mehdi Abdollahi
Chalmers, Life sciences, Livsmedelsvetenskap
Applied Food Research
27725022 (eISSN)
Vol. 5 1 100910Mot en holistisk och hållbar svensk värdekedja för ärtbioraffinaderi (100% ärt)
VINNOVA (2021-03566), 2021-11-08 -- 2023-10-31.
Ämneskategorier (SSIF 2025)
Livsmedelsvetenskap
DOI
10.1016/j.afres.2025.100910