Prolonged transit time through the stomach and small intestine improves iron dialyzability and uptake in vitro
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2003
Författare
Susan Salovaara
Institutionen för livsmedelsvetenskap
Marie Alminger
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Charlotte Eklund Jonsson
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Thomas Andlid
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Ann-Sofie Sandberg
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Vol. 51 17 5131-5136
Ämneskategorier
Biologiska vetenskaper
Kemi
Styrkeområden
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)