Degradation of phytic acid by using varied sources of phytases in an oat-based nutritive solution fermented by Lactobacillus Plantarum Strain 299 V
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1995
Författare
Ingela M Marklinder
Kerstin Fredlund
Institutionen för livsmedelsvetenskap
Marie Larsson
Institutionen för livsmedelsvetenskap
Ann-Sofie Sandberg
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Food Microbiology
0740-0020 (ISSN) 1095-9998 (eISSN)
Vol. 12 487-495Ämneskategorier
Industriell bioteknik
Livsmedelsvetenskap
Styrkeområden
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)