Microstructure and kinetic rheological behavior of amidated and nonamidated LM pectin gels

Caroline E E Löfgren; S Guillotin; Anne-Marie Hermansson

Microstructure and kinetic rheological behavior of amidated and nonamidated LM pectin gels
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2006

Författare

Caroline E E Löfgren

Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper

Forskning Andra publikationer

S Guillotin

Anne-Marie Hermansson

Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper

Forskning Andra publikationer

Biomacromolecules

Vol. 7 114-121

Ämneskategorier

Livsmedelsvetenskap

Mer information

Skapat

2017-10-06

Om du har frågor, behöver hjälp, hittar en bugg eller vill ge feedback kan du göra det här nedan. Du når oss också direkt per e-post research.lib@chalmers.se.

Meddelande

Din e-postadress

Research.chalmers.se innehåller information om forskning på Chalmers, publikationer och projekt inklusive information om finansiärer och samarbetspartners.

Läs mer om tjänsten, täckningsgrad och vilka som kan se informationen

Personuppgifter och cookies

Tillgänglighet

Citation Style Language
citeproc-js (Frank Bennett)

Chalmers bibliotek

Chalmers forskning

Chalmers examensarbeten

412 96 GÖTEBORG
TELEFON: 031-772 10 00
WWW.CHALMERS.SE

Microstructure and kinetic rheological behavior of amidated and nonamidated LM pectin gels Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2006