Inositol phosphates with different numbers of phosphate groups influence iron absorption in humans
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1999
Phytate
iron absorption
inositol phosphates
humans
Författare
Ann-Sofie Sandberg
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Mats Brune
Göteborgs universitet
Nils-Gunnar Carlsson
Chalmers, Institutionen för kemi och biovetenskap, Livsmedelsvetenskap
Leif Hallberg
Göteborgs universitet
Erika Skoglund
Institutionen för livsmedelsvetenskap
Lena Rossander-Hulthén
Göteborgs universitet
Am J Clin Nutr
Vol. 70 240-246
Ämneskategorier
Dermatologi och venereologi
Annan medicinsk grundvetenskap