Sofia Marmon

Publikationer (8)
Projekt (0)

Visar 8 publikationer

2016

Tuning the pH-shift protein-isolation method for maximum hemoglobin-removal from blood rich fish muscle

Mehdi Abdollahi, Sofia Marmon, Manat Chaijan et al

Food Chemistry. Vol. 212, p. 213-224

Artikel i vetenskaplig tidskrift

2013

Effect of alkaline pH-shift processing on in vitro gastrointestinal digestion of herring (Clupea harengus) fillets

Sofia Marmon, Ingrid Undeland

Food Chemistry. Vol. 138 (1), p. 214-219

Artikel i vetenskaplig tidskrift

2012

Changes in Salt Solubility and Microstructure of Proteins from Herring (Clupea harengus) after pH-Shift Processing

Sofia Marmon, A. Krona, Maud Langton et al

Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 60 (32), p. 7965-7972

Artikel i vetenskaplig tidskrift

2012

Dietary herring improves plasma lipid profiles and reduces atherosclerosis in obese low-density lipoprotein receptor-deficient mice

Britt Gabrielsson, Johannes Wikström, Robert Jakubowicz et al

International Journal of Molecular Medicine. Vol. 29 (3), p. 331-37

Artikel i vetenskaplig tidskrift

2012

Protein isolation from herring (Clupea harengus) using the pH-shift process - Protein yield, protein isolate quality and removal of food contaminants

Sofia Marmon

Doktorsavhandling

2011

Application of Filtration to Recover Solubilized Proteins During pH-Shift Processing of Blue Whiting (Micromesistius poutassou); Effects on Protein Yield and Qualities of Protein Isolates

Helgi Nolsøe, Sofia Marmon, Ingrid Undeland

The Open Food Science Journal. Vol. 5, p. 1-9

Artikel i vetenskaplig tidskrift

2010

Protein Isolation from Gutted Herring (Clupea harengus) Using pH-Shift Processes

Sofia Marmon, Ingrid Undeland

Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 58 (19), p. 10480-10486

Artikel i vetenskaplig tidskrift

2009

Removal of lipids, dioxins and polychlorinated biphenyls during production of protein isolates from Baltic herring (Clupea harengus) using pH-shift processes

Sofia Marmon, Per Liljelind, Ingrid Undeland

Journal of Agricultural and Food Chemistry. Vol. 57 (17), p. 7813-7825

Artikel i vetenskaplig tidskrift

Ladda ner publikationslistor

Du kan ladda ner denna lista till din dator.

Filtrera och ladda ner publikationslista

Som inloggad användare hittar du ytterligare funktioner i MyResearch.

Du kan även exportera direkt till Zotero eller Mendeley genom webbläsarplugins. Dessa hittar du här:

Zotero Connector
Mendeley Web Importer

Tjänsten SwePub erbjuder uttag av Researchs listor i andra format, till exempel kan du få uttag av publikationer enligt Harvard och Oxford i .RIS, BibTex och RefWorks-format.

Det finns inga projekt att visa.

Det kan finnas fler projekt där Sofia Marmon medverkar, men du måste vara inloggad som anställd på Chalmers för att kunna se dem.