Thomas Steglich

Visar 4 publikationer

2015

Bran particle size influence on pasta microstructure, water distribution and sensory properties

Thomas Steglich, Diana Bernin, Annelie Moldin et al
Cereal Chemistry. Vol. 92 (6), p. 617-623
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2014

Multi-scale characterization of pasta during cooking using microscopy and real-time magnetic resonance imaging

Diana Bernin, Thomas Steglich, Magnus Röding et al
Food Research International. Vol. 66, p. 132-139
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2014

Microstructure and water distribution of commercial pasta studied by microscopy and 3D magnetic resonance imaging

Thomas Steglich, Diana Bernin, Magnus Röding et al
Food Research International. Vol. 62, p. 644-652
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Spara referenser

Om du har installerat Zotero eller Mendeley på din dator kan du direkt ta ut referenser från de publikationer du ser i listan.

Du laddar ner dessa pluginer här:
Zotero
Mendeley

Det finns inga projekt att visa.
Det kan finnas fler projekt där Thomas Steglich medverkar, men du måste vara inloggad som anställd på Chalmers för att kunna se dem.