Nya Värdekedjor från Sill och Skarpsill till Livsmedel -En hållbar väg till nya arbetstillfällen i kustregionen
Forskningsprojekt, 2021
– 2024
Beskrivning saknas.
Deltagare
Ingrid Undeland (kontakt)
Chalmers, Life sciences, Livsmedelsvetenskap
John Axelsson
Chalmers, Life sciences, Livsmedelsvetenskap
Rikard Fristedt
Chalmers, Life sciences, Livsmedelsvetenskap
Finansiering
Länsstyrelsen i Västra Götalands län
Projekt-id: 2021-3237
Finansierar Chalmers deltagande under 2021–2024
Publikationer
2022
Five cuts from herring (Clupea harengus): Comparison of nutritional and chemical composition between co-product fractions and fillets
Artikel i vetenskaplig tidskrift