Processing of quinoa(Chenopodium Quinoa): effects on in vitro iron availability and phytate hydrolysis.
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 1999

Författare

S Valencia

Ulf Svanberg

Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper, Livsmedelsvetenskap

Andra publikationer Forskning

Ann-Sofie Sandberg

Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper, Livsmedelsvetenskap

Andra publikationer Forskning

Jennie Ruales

International Journal of Food Science and Nutrition

Vol. 50 203-211

Ämneskategorier

Livsmedelsvetenskap

Styrkeområden

Livsvetenskaper och teknik

Feedback och support

Om du har frågor, behöver hjälp, hittar en bugg eller vill ge feedback kan du göra det här nedan. Du når oss också direkt per e-post research.lib@chalmers.se eller via telefon 031-772 3744.

Om tjänsten

Research.chalmers.se innehåller information om forskning på Chalmers, publikationer och projekt inklusive information om finansiärer och samarbetspartners.

Läs mer om tjänsten, täckningsgrad och vilka som kan se informationen

Länkar

Chalmers bibliotek
Chalmers forskning
Forskningsprojekt på chalmers.se

Chalmers tekniska högskola

412 96 GÖTEBORG
TELEFON: 031-772 10 00
WWW.CHALMERS.SE