Maximizing the oil content in polysaccharide-based emulsion gels for the development of tissue mimicking phantoms
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2021
Seaweed polysaccharides
Surfactant
X-ray scattering
Tissue mimicking
Gelation
Författare
Cynthia Fontes-Candia
CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (IATA)
Patricia Lopez Sanchez
RISE Research Institutes of Sweden
Anna Ström
Chalmers, Kemi och kemiteknik, Tillämpad kemi, Anna Ström Group
Juan Carlos Martínez
El Sincrotrón ALBA
Ana Salvador
CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (IATA)
Teresa Sanz
CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (IATA)
Hana Dobsicek Trefna
Chalmers, Elektroteknik, Signalbehandling och medicinsk teknik, Biomedicinsk elektromagnetik
Amparo López-Rubio
CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (IATA)
Marta Martínez-Sanz
CSIC - Instituto de Agroquimica y Tecnologia de los Alimentos (IATA)
Carbohydrate Polymers
0144-8617 (ISSN)
Vol. 256 117496Ämneskategorier
Polymerkemi
Livsmedelsteknik
Polymerteknologi
DOI
10.1016/j.carbpol.2020.117496