Extracts of Digested Berries Increase the Survival of Saccharomyces cerevisiae during H2O2 Induced Oxidative Stress
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2021
anthocyanins
in vitro digestion
berry fruits
stress bioassay
improved survival
polyphenols
yeast
oxidative stress
Författare
Gabriel Oliveira
Natasa Radovanovic
Maria Cecilia do Nascimento Nunes
University of South Florida
Rikard Fristedt
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
Marie Alminger
Chalmers, Biologi och bioteknik
Thomas Andlid
Grundutbildning Fysik, kemi och bioteknik samt matematik och tekniskt basår
Molecules
1420-3049 (ISSN) 14203049 (eISSN)
Vol. 26 4 1057EcoBerries part 1
Formas (2014-1903), 2014-12-01 -- 2018-12-31.
Ämneskategorier
Immunologi
Cell- och molekylärbiologi
Medicinsk bioteknologi (med inriktning mot cellbiologi (inklusive stamcellsbiologi), molekylärbiologi, mikrobiologi, biokemi eller biofarmaci)
DOI
10.3390/molecules26041057
PubMed
33670455