Development of an Effective Dipping Strategy to Prevent Lipid Oxidation of Herring (clupea Harengus) Filleting Co-products

Haizhou Wu; Ingrid Undeland

Development of an Effective Dipping Strategy to Prevent Lipid Oxidation of Herring (clupea Harengus) Filleting Co-products
Övrigt konferensbidrag, 2021

Författare

Haizhou Wu

Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap

Forskning Andra publikationer

Ingrid Undeland

Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap

Forskning Andra publikationer

JAOCS, Journal of the American Oil Chemists Society

0003-021X (ISSN)

Vol. 98 120-121

Ämneskategorier

Livsmedelsteknik

Annan kemi

Mer information

Senast uppdaterat

2021-10-14

Om du har frågor, behöver hjälp, hittar en bugg eller vill ge feedback kan du göra det här nedan. Du når oss också direkt per e-post research.lib@chalmers.se.

Meddelande

Din e-postadress

Research.chalmers.se innehåller information om forskning på Chalmers, publikationer och projekt inklusive information om finansiärer och samarbetspartners.

Läs mer om tjänsten, täckningsgrad och vilka som kan se informationen

Personuppgifter och cookies

Tillgänglighet

Citation Style Language
citeproc-js (Frank Bennett)

Chalmers bibliotek

Chalmers forskning

Chalmers examensarbeten

412 96 GÖTEBORG
TELEFON: 031-772 10 00
WWW.CHALMERS.SE

Development of an Effective Dipping Strategy to Prevent Lipid Oxidation of Herring (clupea Harengus) Filleting Co-products Övrigt konferensbidrag, 2021