Biochemical Characterization and Storage Stability of Process Waters from Industrial Shrimp Production
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2021
Författare
Bita Forghani Targhi
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
Ann Dorit Moltke Sørensen
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Gustaf Fredeus
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
Kenneth Skaaning
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Johan Johannesson
Räkor & Laxgrossisten AB
Jens J. Sloth
Danmarks Tekniske Universitet (DTU)
Ingrid Undeland
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
ACS Omega
24701343 (eISSN)
Vol. 6 46 30960-30970Ämneskategorier
Livsmedelsvetenskap
Geokemi
Miljövetenskap
DOI
10.1021/acsomega.1c03304
PubMed
34849440