Formation of reactive aldehydes (MDA, HHE, HNE) during in vitro digestion of cod muscle: Role of hemoglobin from trout and bovine sources

Haizhou Wu; Cecilia Tullberg; Ingrid Undeland

Formation of reactive aldehydes (MDA, HHE, HNE) during in vitro digestion of cod muscle: Role of hemoglobin from trout and bovine sources
Övrigt konferensbidrag, 2022

Författare

Haizhou Wu

Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap

Forskning Andra publikationer

Cecilia Tullberg

Lunds universitet

Ingrid Undeland

Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap

Forskning Andra publikationer

JAOCS, Journal of the American Oil Chemists Society

0003-021X (ISSN)

Vol. 99 S1 115-115

2022 AOCS Annual Meeting & Expo
Atlanta, GA, USA,

Ämneskategorier

Livsmedelsteknik

Annan kemi

Mer information

Senast uppdaterat

2023-10-27

Om du har frågor, behöver hjälp, hittar en bugg eller vill ge feedback kan du göra det här nedan. Du når oss också direkt per e-post research.lib@chalmers.se.

Meddelande

Din e-postadress

Research.chalmers.se innehåller information om forskning på Chalmers, publikationer och projekt inklusive information om finansiärer och samarbetspartners.

Läs mer om tjänsten, täckningsgrad och vilka som kan se informationen

Personuppgifter och cookies

Tillgänglighet

Citation Style Language
citeproc-js (Frank Bennett)

Chalmers bibliotek

Chalmers forskning

Chalmers examensarbeten

412 96 GÖTEBORG
TELEFON: 031-772 10 00
WWW.CHALMERS.SE

Formation of reactive aldehydes (MDA, HHE, HNE) during in vitro digestion of cod muscle: Role of hemoglobin from trout and bovine sources Övrigt konferensbidrag, 2022