Renare närmiljö och kost kan förklara ökning av allergier
Artikel i övrig tidskrift, 2012
I takt med en förbättrad levnadsstandard har allergiförekomsten ökat kraftigt de senaste decennierna. Ungefär 30 procent av alla svenska barn är allergiska och allergi har i länder med ett västerländskt leverne blivit en av vår tids största folksjukdomar hos barn och ungdomar. På Nordic Nutrition Conference 2012 i Reykjavik presenterades resultat från forskning om olika kostfaktorers koppling till allergier av olika slag. Områden som berördes var tajming av livsmedelsintroduktion till småbarn, konsumtion av olika typer av fett, kostmönster hos barn uppväxta i en allergiskyddande bondgårdsmiljö samt intag av miljögifter som finns i fet fisk från kontaminerade vatten.
miljögifter
dioxin
fisk
livsmedelsintroduktion
bondgård
PCB
fett
amning
atopi
allergi
PUFA
Författare
Karin Jonsson
Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper
Ann-Sofie Sandberg
Chalmers, Kemi- och bioteknik, Livsvetenskaper
Nordisk Nutrition
1654-8337 (ISSN)
Vol. 2012 3 20-22Styrkeområden
Livsvetenskaper och teknik (2010-2018)
Ämneskategorier
Folkhälsovetenskap, global hälsa, socialmedicin och epidemiologi