Inger-Cecilia Mayer Labba
Min forskning spänner över fyra områden: utveckling av kostmodeller där biotillgänglighet ingår som faktor, interventionsstudier som undersöker mineralabsorption i människa, analys av epidemiologisk data kring järnstatus hos barn och deras mammor i NICE-kohorten, samt laboratorieanalyser av hur livsmedelsprocesser påverkar fytinsyra och mineralers biotillgänglighet. Metoder är bland annat: HPIC, specifik analys av fytat / fytinsyra, atomabsorption, isotopstudier, järnabsorption i människa, algoritmer för beräkning av järnabsorption /zink/Ca. Kontakta mig gärna för förfrågningar om samarbete!
Visar 7 publikationer
Protein extraction from cold-pressed hempseed press cake: From laboratory to pilot scale
Nutritional Limitations of a Green Protein Shift with Focus on Iron
Nutritional and antinutritional composition of fava bean (Vicia faba L., var. minor) cultivars
Ladda ner publikationslistor
Du kan ladda ner denna lista till din dator.
Filtrera och ladda ner publikationslista
Som inloggad användare hittar du ytterligare funktioner i MyResearch.
Du kan även exportera direkt till Zotero eller Mendeley genom webbläsarplugins. Dessa hittar du här:
Zotero Connector
Mendeley Web Importer
Tjänsten SwePub erbjuder uttag av Researchs listor i andra format, till exempel kan du få uttag av publikationer enligt Harvard och Oxford i .RIS, BibTex och RefWorks-format.
Visar 5 forskningsprojekt
Framtidens kost för kvinnor: hållbarhet utan hälsokompromisser
Gästdoktorand vid Köpenhamns Universitet
Nutritional and sustainable Swedish protein crops (a part of SUPR-SWAP)
Näringsrika och smakliga fermenterade svenska ekologiska baljväxter