Aquafeed ingredient production from herring (Clupea harengus) by-products using pH-shift processing: Effect from by-product combinations, protein solubilization-pH and centrifugation force
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2019
HerringClupea harenguspH-shift processProteinFishmealBy-productFeed
Författare
James Hinchcliffe
Göteborgs universitet
Nils-Gunnar Carlsson
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
Elisabeth Jönsson
Göteborgs universitet
Kristina Sundell
Göteborgs universitet
Ingrid Undeland
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
Animal Feed Science and Technology
0377-8401 (ISSN)
Vol. 247 273-284Förädling av ryggben från sill till högvärdig livsmedelsingrediens
Västfem AB (Förädling-stöd), 2018-08-28 -- 2020-03-31.
Jordbruksverket (2017-4683), 2018-08-28 -- 2020-03-31.
Innovativa lösningar för utveckling av marint vattenbruk med hög kvalitet i Sverige (NOMACULTURE)
Stiftelsen för miljöstrategisk forskning (Mistra) (2013/75), 2014-06-01 -- 2018-08-31.
Ämneskategorier
Livsmedelsvetenskap
Fisk- och akvakulturforskning
DOI
10.1016/j.anifeedsci.2018.07.014