Plant-based co-products and seaweeds stabilize protein isolates recovered from herring co-products
Övrigt konferensbidrag, 2022
Författare
Jingnan Zhang
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
Bovie Hong
Student vid Chalmers
Mehdi Abdollahi
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
Marie Alminger
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
Ingrid Undeland
Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap
West European Fish Technologists Association (WEFTA) Conference 2022
Rotterdam, Netherlands,
Rotterdam, Netherlands,
Ämneskategorier
Livsmedelsvetenskap
Livsmedelsteknik