Gabriel Barbosa

Visar 4 publikationer

2019

Effects of pulsed electric field-assisted osmotic dehydration and edible coating on the recovery of anthocyanins from in vitro digested berries

Gabriel Barbosa, Urszula Tylewicz, Marco Dalla Rosa et al
Foods. Vol. 8 (10)
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2019

Tailoring bilberry powder functionality through processing: Effects of drying and fractionation on the stability of total polyphenols and anthocyanins

Gabriel Barbosa, Lovisa Eliasson, Maria Ehrnell et al
Food Science and Nutrition. Vol. 7 (3), p. 1017-1026
Artikel i vetenskaplig tidskrift
2019

Tailoring bilberry powder functionality through preprocessing and drying

Lovisa Eliasson, Gabriel Barbosa, Maria Ehrnell et al
Food Science and Nutrition
Artikel i vetenskaplig tidskrift

Ladda ner publikationslistor

Du kan ladda ner denna lista till din dator.

Filtrera och ladda ner publikationslista

Som inloggad användare hittar du ytterligare funktioner i MyResearch.

Du kan även exportera direkt till Zotero eller Mendeley genom webbläsarplugins. Dessa hittar du här:

Zotero Connector
Mendeley Web Importer

Visar 1 forskningsprojekt

2018–2020

Hälsosamma och hållbara snacks

Marie Alminger Livsmedelsvetenskap
Gabriel Barbosa Livsmedelsvetenskap
Bo Norrman Operativt och strategiskt stöd
Formas

Det kan finnas fler projekt där Gabriel Barbosa medverkar, men du måste vara inloggad som anställd på Chalmers för att kunna se dem.