A recyclable dipping strategy to stabilize herring (Clupea harengus) co-products during ice storage
Artikel i vetenskaplig tidskrift, 2021

Författare

Haizhou Wu

Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap

Bita Forghani Targhi

Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap

Mursalin Sajib

Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap

Ingrid Undeland

Chalmers, Biologi och bioteknik, Livsmedelsvetenskap

Food and Bioprocess Technology

1935-5130 (ISSN) 1935-5149 (eISSN)

Ämneskategorier

Livsmedelsteknik

DOI

10.1007/s11947-021-02717-9

Mer information

Senast uppdaterat

2021-10-12