Malin Barman

I mitt doktorandprojekt studerar jag med kopplingen mellan allergiutveckling och kost. Allergier är en ökande sjukdom som idag drabbar 25 % av vuxna och barn i Sverige. En förklaring till den ökande andelen allergiska i västvärlden skulle kunna vara ändrade kostvanor. Den mest övertygande kopplingen mellan diet och allergiutveckling är den mellan tidig introduktion av fisk och minskad förekomst av eksem hos barn Denna koppling spekuleras bero på de långa fleromättade fettsyrorna, omega-3 fettsyror, som finns i fisk. Vitamin D är ett annat ämne som har studerat mycket i samband med allergiutveckling. Syftet med doktorandprojektet är att ta reda på hur fleromättade fettsyror och fettlösliga vitaminer påverkar allergiutveckling. Detta görs dels genom att studera nivån av dessa ämnen i blodet från allergiska och friska barn. Dessutom kommer djurmodeller användas för att titta närmare på bakomliggande mekanismer.